Svensk kyckling - Hur bra är den egentligen?

Igår satt jag och grötade ner mig rejält och granskade den svenska kycklingen eftersom man hör så mycket olika saker från folk så ville jag veta vad som verkligen stämmer och dela med mig till er, jag hittade faktiskt en del saker jag blev chockad över!

Om vi börjar med fördelarna:

* Smidig att tillaga! Kyckling är så himla enkelt och man sparar mycket tid ifall man tillagar den i ugnen, dock mycket saftigare att steka givetvis, men då måste man stå där och hålla koll!

* Proteinrik! Protein är en given faktor för att kunna bygga muskler som de flesta vet om, det är kroppens byggstenar som man brukar säga!

* Smakar gott! Jag själv älskar kyckling, den går att använda till allt, och man kan tillaga den på olika sätt med varierande kryddor!

* Fettsnål! Kyckling är en av de mest fettsnåla råvaror du kan hitta, men var inte rädd för att äta fett, det är viktigt för kroppens hormonbalans, reparation av celler mm. Precis som de andra "makro" och "micro" nutrienterna har sina funktioner för kroppen! Det blir också lättare att räkna sina kalorier eftersom kycklingen är så fettsnål, jag får i mig fett från andra källor istället som är lättare att väga.

☘️Bra för klimatet! Uppfödning av kyckling i Sverige sliter inte lika mycket på klimatet som andra djur vi äter, då det endast krävs 4kg foder för att producera 1kg benfritt kött (vilket ger ca2-4 kg CO2 utsläpp/kg benfritt kött, till skillnad från grisen som behöver dubbelt så mycket foder och skapar mer utsläpp! Därav blir växthusgasutsläppen/kg kött lägre än annat kött.

* Ingen Antibiotika! I Sverige använder vi inte antibiotika i tillväxtfrämjande syfte, om det skulle inträffa så utreds det av Svensk Fågels kontrollprogram. Men detsamma gäller inte i andra länder som mycket annat!

Här kommer den röda flaggan! * Kemiska bekämpningsmedel - Används tyvärr fortfarande även i Sverige vid odling av spannmål och proteingrödor som vi sedan använder till foder! Svenskt foder består 15-20% av soja och användningen av bekämpningsmedel i sojan vi importerar från Sydamerika är mycket hög plus att flertalet av de preparat som används är mycket giftiga och förbjudna inom EU! Därför blir sammantaget av det svenska fodret och den importerade sojan högre än gränsen för röd flagg och vad som är tillåtet! Men det finns organisationer som ställer krav på säkrare hantering och förbud av de giftigaste bekämpningsmedlen vilket är bra! Förekomsten av flera sjukdomar som är vanliga i Europa är låg i svensk kyckling! Bra!!

* Hälsoproblem pga trånga utrymmen under uppväxt! Svenska kycklingar föds upp inomhus i trånga utrymmen (dock bättre än många andra utländska kycklingar) och denna miljö är inte tillräckligt ''stimulerande'', forskning visar att kycklingarna vill ha mer utrymme! Kycklingarna har en väldigt snabb tillväxt vilket kan skapa hälsoproblem för att inre organ och skelett inte hinner utvecklas lika snabbt som muskelmassan! Den enda kycklingen som går på bete utomhus är KRAV-certifierad kyckling. Men tydligen finns det inte mycket som tyder på att bete utomhus är bättre än inomhus, det man vet är att bete utomhus kan ge ökad stimulans och minskade stressnivåer. Det finns hälsoproblem hos kyckling både på bete utomhus som inomhus! Det finns faktiskt vissa länder som har stimulerande miljöer för fåglarna inomhus, men detta är väldigt ovanligt just i Sverige!

Sammanfattning och tankar:

Som ni ser så är inte den svenska kycklingen toppen heller, men så är det nästan med alla livsmedel nu för tiden, människans girighet kommer bli vår undergång om det fortsätter såhär! Det enda vi tänker på är pengar, kvantitet före kvalitet, vi skördar åkrarna mycket hårdare så de inte hinner återhämta sig, det finns endast 3 mineraler i konstgödsel idag, för 100 år sedan hade vi 50 mineraler i marken, därav innehåller inte maten lika mycket näring, skogarna försvinner pga att mark behövs för bete till alla djuren och speciellt jordbruksmark till sojaproduktionen för foder!

Vi vill att djuren skall växa snabbare och bli större för att kunna sälja mer kött, därför fyller vi dem med kemikalier och preparat och slaktar dem på otäcka och hemska vis, vi bryr oss inte om djurens mående längre! Men vi äter ju också mer kött än någonsin? Inte konstigt dessa branscher blomstrar och har stor efterfrågan! 50-60 % av världens befolkning är överviktig säger dem, kan det bero på att snabbmatskedjorna blomstrar också? och vad säljer dem där? hmm...

Så vad skall man själv göra? Jag kommer försöka hålla mig till KRAV-certifierad kyckling så mycket som det går, har testat kyckling från alla möjliga länder genom åren just för att det är billigt, men vad gör det när du kanske förlorar hälsan framöver på grund av det? Det är värt att investera i sin hälsa! Den friske har 1000 önskningar medan den sjuke bara har en! En släkting till mig har jobbat med livsmedel som importeras och han säger att Holland skall man passa sig för, där använder man mycket kemikalier och besprutning! Får försöka minska på proteinkällor från animaliska produkter och hitta andra källor som bönor, nötter, linser med mera för man är ju inte oskyldig direkt som köper hem stora mängder kyckling och ibland kött. Tror inte jag skulle kunna bli helt vegetarian men absolut minska på konsumtionen och tänka mer på vartifrån det kommer!

Värt att ta sig en funderare över!

//Coach

källor: http://www.wwf.se/vart-arbete/ekologiska-fotavtryck/kottguiden/1595500-wwfs-kottguide-svensk-kyckling